گچ ساختمانی با فرمول شیمیایی $CaSO_4، \frac{۱}{۲}H_{۲}O$از مواد چسباننده ساختمانی (چسباننده هوایی) است که در صورت خالص بودن سفید رنگ است. گچ ساختمانی از پختن سنگ گچ، در دمای کم (حدود ۱۸۰ درجه سلسیوس در شرایط آزمایشگاهی)، به دست می‌آید.