منظور از عملیات خاکی عبارت است از: خاکبرداری، خاکریزی، تسطیح زمین، گود برداری، پی کنی، حفاری شمع، حفر شیار، کانال، چاه و مجرای آب و فاضلاب با وسایل دستی یا مکانیکی.